ΚΕΝΤΡΙΚΑ ΘΕΜΑΤΑ
Η βελούδινη σάλτσα λεμονιού αρμονικά δένει με την κάπαρη… και “απογειώνει” γευστικά τα χοιρινά μπριζολάκια
Με το που ακούει κανείς μπριζολάκια χοιρινά με σάλτσα λεμονιού-κάπαρης το μυαλό του λογικά ανατρέχει στην Ιταλική κουζίνα ή στη κουζίνα της Νότιας ...
ΚΕΝΤΡΙΚΑ ΘΕΜΑΤΑ
Απλό, μυρωδάτο με …ελληνικό λεμόνι, γλυκό σαν πίτα!
Η Συνταγή είναι της κ. Marina Hatzidaki – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ” Υλικά 1 πακέτο μπισκότα digestive 100 γραμμάρια βούτυρο lurpak 500 γραμμάρια γιαούρτι ...
ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Ρεβίθι με κάστανο! Απίστευτος γευστικός συνδυασμός που γίνεται γνωστός από τον παραδοσιακό οικισμό Καστάνιτσα στις πλαγιές του Πάρνωνα
Θα εκπλαγείτε πολύ ευχάριστα το πόσο ταιριαστός συνδυασμός είναι το ρεβίθι με το κάστανο, καθώς και τα δύο ξεκινούν με μια γλυκιά, αμυλώδη αίσθηση ...
ΚΕΝΤΡΙΚΑ ΘΕΜΑΤΑ
Ο Δεκέμβριος, ο μήνας των Χριστουγέννων έφτασε, ας γευτούμε το αυθεντικό «Βιεννέζικο Στρούντελ» και να ευχηθούμε… Καλό Μήνα σε όλους!
Σχεδόν σε όλες τις κουζίνες του κόσμου, το φθινόπωρο ξεκινάει η λατρεία για τα γλυκά με μήλο. Κάθε νοικοκυρά έχει μια συνταγή για ...
ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Λεμονόπιτα χωρίς βούτυρο και αυγά; …και όμως με τόσο πλούσια γεύση
Τη σημερινή λεμονόπιτα θα τη λατρέψετε, μία πεντανόστιμη και πανεύκολη στην παρασκευή της με απλά φρέσκα υλικά αλλά όμως με τόση πλούσια γεύση. ...
ΣΥΝΤΑΓΕΣ
“Στάχυα και άχυρα” ή “Paglia e fieno”, ιταλικό πιάτο με εφευρετικό συνδυασμό πάστας!
ΤΑΛΙΑΤΕΛΕΣ «ΠΑΛΙΑ Ε ΦΙΕΝΟ»(Paglia e fieno), ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ Στην Ιταλία η συνταγή ονομάζεται Crostata di tagliatelle paglia e fieno και είναι από τις ...
ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΧΟΥΝΚΙΑΡ ΜΠΕΓΕΝΤΙ (hünkâr beğendi) και καλή σας όρεξη…
Υλικά (για 6 άτομα) για το τας κεμπάπ (κρέας κοκκινιστό) 1.5 κιλό μοσχαρίσο κρέας για μαγειρευτό (σπάλα, κιλότο κ.λπ.) ή και αρνίσιο για ...
ΚΕΝΤΡΙΚΑ ΘΕΜΑΤΑ
Το πιάτο έχει την πικάντικη ιστορία του… “χουνκιάρ μπεγεντί” (ο Σουλτάνος ευχαριστήθηκε), ο μεζές της «Πολίτικης κουζίνας»
Η ιστορία του χουνκιάρ μπεγεντί (hünkâr beğendi) ξεκινάει από την Αναστασία (περ. 1589 –1651), κόρη παπά από την Τήνο που στα 15 της, την παίρνουν ...
