Νηστίσιμο κέικ με χαλβά και μήλο!

Μου είναι αδιανόητο να ακολουθήσω κάποια δίαιτα ή ειδική διατροφή, χωρίς αυτή να περιλαμβάνει γλυκό. Φυσικά η νηστεία δεν αποτελεί εξαίρεση. Όσο κι αν προσπαθώ, έρχεται εκείνη η καταραμένη στιγμή που η ιδέα του γλυκού καρφώνεται στο μυαλό μου και τίποτε άλλο δεν είναι ικανό να με παρηγορήσει. Δεν ξέρω αν συμμερίζεστε την αγωνία μου, του θέλω γλυκό και το θέλω ΤΩΡΑ, αλλά αν έχετε βρεθεί στη θέση αυτή, ξέρετε καλά τι εννοώ. Στη συγκεκριμένη περίπτωση το μέγεθος είναι άνευ σημασίας, είμαι ολιγαρκής. Τις περισσότερες φορές αρκεί μια τόσο δα γλυκιά μπουκιά για να κατευνάσει τη λαχτάρα μου για ζάχαρη.

Εδώ που τα λέμε, το να υποκύπτεις που και που σε μια γλυκιά ατασθαλία κάνει τη στέρηση πιο υποφερτή, μοιάζει με ένα μικρό δώρο που κάνεις στον εαυτό σου (με την προϋπόθεση να μην είσαι πολύ γενναιόδωρος), σου δίνει το κουράγιο να συνεχίσεις όταν νιώθεις πεσμένος. Είναι, τελικά, ηλίου φαεινότερο ότι είμαι αθεράπευτα γλυκατζού και εθισμένη στην παρηγοριά των γλυκών, με νούμερο ένα τη σοκολάτα. Κι όταν δεν τα τρώω, απολαμβάνω να τα φτιάχνω, ξοδεύοντας άπειρες ώρες στην κουζίνα και κακομαθαίνοντας όσους αγαπώ.

Άλλωστε, το έχω αποδείξει περίτρανα με τις συνταγές που μοιράζομαι στο blog, αν και κατά καιρούς (όταν για παράδειγμα ο δείκτης της ζυγαριάς μου έχει ξεφύγει από τα επιτρεπτά όρια) προσπαθώ να δείξω εγκράτεια και χαρακτήρα και αναρτώ συνταγές όπως τα μπράουνις με λίγες θερμίδες ή τα σοκολατένια cookies χωρίς αλεύρι και βούτυρο ή τα αγαπημένα μου muffins με μπανάνα στη light εκδοxή τους, χωρίς πραλίνα φουντουκιού. Γενικότερα, δεν μπορώ χωρίς γλυκό και θέλω να πιστεύω ότι οι έννοιες γλυκό και δίαιτα ή ισορροπημένη διατροφή μπορούν να συνυπάρξουν.

Ευτυχώς, υπάρχουν γλυκά κατάλληλα για κάθε περίσταση. Γλυκά χωρίς ζάχαρη, χωρίς γλουτένη, χωρίς πολλά λιπαρά αλλά και χωρίς αβγά, βούτυρο ή γάλα, για να μη μας λείπει το γλυκό ούτε τη Σαρακοστή. Όπως αυτό το σοκολατένιο κέικ που έφτιαξα πέρσι ή το συγκεκριμένο κέικ που έφτιαξα προ ολίγων ημερών. Ένα κέικ με «χαλβά του μπακάλη», που έχει και την τιμητική του κατά τη διάρκεια της νηστείας, και μήλο. Γιατί ο χαλβάς με το μήλο ταιριάζουν σχεδόν όσο η σοκολάτα με τη μπανάνα, δεν συμφωνείτε;