Σούπα λαχανικών βελουτέ με γιαούρτι !

309
0
Share:

Γρήγορη χειμωνιάτικη θρεπτική σουπίτσα. Λίγα μυστικά ακόμα. Ακολουθώντας τις παραπάνω οδηγίες μπορείτε να προσθέσετε ή να αφαιρέσετε λαχανικά της αρεσκείας σας. Καλή απόλαυση!!!

 

Υλικά

2 πατάτες
  1. 1 κρεμμύδι
  2. 2 σκελίδες σκόρδο
  3. 4 μανιτάρια (οχι πλευρώτους)
  4. 2 καρότα
  5. 1/2 ματσάκι σέλινο
  6. αλάτι – πιπέρι
  7. γιαούρτι στραγγιστό
                                           Εκτέλεση                  30 Minutes
    1. Κόβουμε τις πατάτες και τα καρότα στα τέσσερα, τα υπόλοιπα υλικά τα αφήνουμε ολόκληρα.

      Σε μέτρια φωτιά βάζουμε μια κατσαρόλα με ελαιόλαδο να ζεσταθεί (όχι να κάψει).

      Ρίχνουμε όλα τα υλικά εκτός από αλάτι πιπέρι και σέλινο.

      Ανακατεύουμε να σοταριστούν για για περίπου 5 λεπτά.

      Βάζουμε και το σέλινο κομμένο στην μέση και όχι ψιλοκομμένο, ανακατεύουμε για ακόμη 3 λεπτά να μαραθεί και αυτό.
      Προσθέτουμε νερό ή ζωμό, αλάτι – πιπέρι και αφήνουμε να βράσουν τα λαχανικά μας πολύ καλά. (αν χρειαστεί κατά διαστήματα προσθέτουμε νεράκι)
      Όταν είναι έτοιμα πολτοποιούμε και σερβίρουμε ζεστή τη σούπα με 2-3 κουταλιές στραγγιστό γιαούρτι.
      Πηγή : cookpad.com
Share:

Leave a reply