Καλοκαιρινό φαγητό: Γεμιστά με πλιγούρι!

Share:

Γεμιστά με πλιγούρι έχετε δοκιμάσει; Φτιάξτε τα και σύντομα κιόλας, γιατί η γεύση τους είναι θεϊκή!

Υλικά

2 Ντομάτες
2 Πράσινες πιπεριές
2 μεγάλα Κολοκυθάκια
2 Μελιτζάνες
500 γρ. Πλιγούρι
3 κ.σ. Δυόσμος
10 Μικρά Τοματίνια
1 Κλωνάρι Δεντρολίβανο, φρέσκο
2 κ.σ. Θυμάρι, φρέσκο
1 κύβος Ζωμός λαχανικών
4 κ.σ. Ελαιόλαδο
0.5 κ.γλ. Αλάτι

Εκτέλεση

Βήμα 1: Κόψτε “καπάκια” από το επάνω μέρος των λαχανικών και με ένα κουταλάκι ή εργαλείο παριζιέν αδειάστε προσεχτικά το εσωτερικό τους, ψιλοκόψτε ό,τι σας έμεινε και βάλτε σε ένα μπολ, ρίξτε μέσα 2 κ.σ ελαιόλαδο, το θυμάρι, τον δυόσμο (ψιλοκομμένο), τα τοματίνια κομμένα στα 4 και αλάτι.
Βήμα 2: Ρίξτε σε μια κατσαρόλα 1 λίτρο νερό μαζί με τον κύβο λαχανικών MAGGI και δώστε μια βράση, προσθέστε το πλιγούρι και μαγειρέψτε για 5 λεπτά, σουρώστε και μεταφέρετε το μέσα στο μπολ με τα μυρωδικά και τα ψιλοκομμένα λαχανικά (κρατήστε μια μικρή ποσότητα από το νερό για να προσθέσετε στα γεμιστά πριν το ψήσιμο).
Βήμα 3: Ανακατέψτε καλά, ελέγξτε το αλάτι και γεμίστε τα λαχανικά.
Βήμα 4: Προσθέστε προσεχτικά σε κάθε ένα από τα γεμιστά 2 κ.σ από το νερό που κρατήσατε και μια κ.γλ ελαιόλαδο, βάλτε τα καπάκια και στριμώξτε τα γεμιστά σε ένα ταψί για το φούρνο, ρίξτε μισό ποτήρι νερό και το κλωνάρι από το δεντρολίβανο και σκεπάστε με λαδόκολλα.
Βήμα 5: Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.

πηγή: maggicooking

Share:

Leave a reply